Portionen: 2 | Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten | Kalorien: ca. 210 kcal pro Portion | Eiweiß: ca. 4g | Fett: ca. 10g | Kohlenhydrate: ca. 22g
Zutaten
- 500 g Rosenkohl
- 2 EL Olivenöl (20 ml)
- ½ TL Salz
- ¼ TL schwarzer Pfeffer
- ½ TL Honig (3 g)
- 1 TL Zitronensaft (5 ml)
Zubereitung
- Vorbereiten: Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 500 g Rosenkohl putzen – welke Blätter entfernen, Strunk dünn abschneiden. Große Röschen halbieren, kleine ganz lassen. Mit 2 EL Olivenöl (20 ml), ½ TL Salz, ¼ TL schwarzem Pfeffer, ½ TL Honig (3 g) und 1 TL Zitronensaft (5 ml) gründlich vermengen.
- Backen: Auf Backblech verteilen – Schnittflächen nach unten für besseres Rösten. Bei 200 °C für 25 Minuten backen, nach 15 Minuten einmal wenden. Der Rosenkohl sollte an den Rändern leicht gebräunt und innen weich sein. Wenn noch fest: 5 Minuten länger backen.
Tipps für Anfänger
- Schnittflächen nach unten – so karamellisieren sie besser.
- Nicht zu dicht legen – sonst dämpft der Rosenkohl statt zu rösten.
- Im Ofen milder als gekocht – ideal für alle, die Rosenkohl bisher nicht mochten.