Portionen: 2 | Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten | Kalorien: ca. 150 kcal pro Portion | Eiweiß: ca. 2g | Fett: ca. 10g | Kohlenhydrate: ca. 12g
Zutaten
Salat
- 400 g Tomaten
- ½ rote Zwiebel (ca. 30 g)
- 1 EL Basilikum (ca. 4 g)
Dressing
- 2 EL Olivenöl (20 ml)
- 1 EL Balsamico (10 ml)
- ½ TL Salz
- ¼ TL schwarzer Pfeffer
- ½ TL Honig (3 g)
Zubereitung
- Tomaten vorbereiten: 400 g Tomaten waschen und in Scheiben oder Stücke schneiden. Die Tomatenstücke sollten gleichmäßig groß sein, damit sie gleichmäßig durchziehen.
- Zwiebel schneiden: ½ rote Zwiebel (ca. 30 g) in feine Halbringe schneiden.
- Basilikum vorbereiten: 1 EL Basilikum (ca. 4 g) schneiden. Basilikum erst jetzt schneiden, um das frische Aroma zu bewahren.
- Dressing anrichten: 2 EL Olivenöl (20 ml), 1 EL Balsamico (10 ml), ½ TL Salz, ¼ TL schwarzer Pfeffer und ½ TL Honig (3 g) in einer Schüssel verrühren, bis sich das Salz und der Honig aufgelöst haben.
- Salat vermengen: Tomaten, Zwiebel und Basilikum vorsichtig mit dem Dressing vermengen. Nicht zu kräftig rühren, sonst werden die Tomaten wässrig und zerfallen.
- Ziehen lassen: Den Salat 5 Minuten ziehen lassen. Die Aromen sollten sich verbinden, ohne dass die Tomaten zu matschig werden.
- Abschmecken: Zu mild? Mit einer Prise Salz nachwürzen.
- Servieren: Frisch servieren.
Tipps für Anfänger
- Nicht zu kräftig rühren – Tomaten werden sonst wässrig und zerfallen.
- Basilikum erst am Ende hinzufügen – das Aroma bleibt frischer.
- Der Salat lebt von der Qualität der Tomaten. Im Sommer bei vollreifen Tomaten braucht es kaum mehr als die wenigen Zutaten.