Ofentomaten mit Kräutern

Portionen: 2 | Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten | Kalorien: ca. 170 kcal pro Portion | Eiweiß: ca. 3g | Fett: ca. 10g | Kohlenhydrate: ca. 15g

Zutaten

• 400 g Tomaten
• 2 EL Olivenöl (20 ml)
• 1 kleine Knoblauchzehe (ca. 3 g)
• ½ TL Salz
• ¼ TL schwarzer Pfeffer
• ½ TL Thymian
• 1 TL Zucker (4 g)

Zubereitung

1. Ofen vorbereiten: Heize den Ofen auf 200 °C vor.
2. Tomaten vorbereiten: Wasche 400 g Tomaten und halbiere sie. Hacke 1 kleine Knoblauchzehe (ca. 3 g) fein.
3. Tomaten würzen: Gib die Tomatenhälften in eine Auflaufform oder auf ein Blech. Vermengen sie mit 2 EL Olivenöl (20 ml), der gehackten Knoblauchzehe, ½ TL Salz, ¼ TL schwarzem Pfeffer, ½ TL Thymian und 1 TL Zucker (4 g). Lege die Tomaten mit der Schnittfläche nach oben hin – so rösten sie statt zu dämpfen.
4. Rösten: Backe die Tomaten 15–18 Minuten bei 200 °C. Sie sind fertig, wenn sie weich sind und leicht gebräunt an den Rändern. Wenn zu viel Flüssigkeit entstanden ist, gieße diese leicht ab, bevor du servierst.

Tipps für Anfänger

• Verwende feste Tomaten – weiche zerfallen im Ofen vollständig.
• Lege die Schnittfläche nach oben – so rösten die Tomaten statt zu dämpfen und entwickeln das volle Röstaroma.