Pflaumen-Crumble

Portionen: 4 | Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten | Kalorien: ca. 270 kcal pro Portion | Eiweiß: ca. 3g | Fett: ca. 11g | Kohlenhydrate: ca. 39g

Zutaten

Für die Füllung:

• 600 g Pflaumen
• 2 EL Zucker (24 g)
• 1/2 TL Zimt

Für die Streusel:

• 100 g Weizenmehl
• 60 g Butter (kalt)
• 50 g Zucker
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Ofen vorheizen
   Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Pflaumen vorbereiten
   Die 600 g Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen.
3. Füllung mischen
   Pflaumen mit 2 EL Zucker und 1/2 TL Zimt vermengen und in eine Auflaufform geben.
4. Streusel herstellen
   100 g Mehl, 60 g kalte Butter, 50 g Zucker und 1 Prise Salz mit den Fingern zu groben Streuseln verreiben. Butter nicht zu warm werden lassen.
5. Backen
   Streusel gleichmäßig über die Pflaumen geben und 25–30 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
6. Prüfen
   Streusel sollen goldbraun und knusprig sein. Wenn noch blass: 5 Minuten länger backen.
7. Ruhen lassen
   10 Minuten abkühlen lassen, dann servieren.

Tipps für Anfänger

• Butter für Streusel kalt verwenden – warme Butter ergibt keine Krümel.
• Saftige Pflaumen geben viel Flüssigkeit ab – das ist normal und macht den Crumble saftig.
• Vor dem Servieren kurz ruhen lassen, damit die Füllung nicht zu heiß ist.