Portionen: 4 | Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten | Kalorien: ca. 85 kcal pro Portion | Eiweiß: ca. 1g | Fett: ca. 0g | Kohlenhydrate: ca. 19g
Zutaten
- 400 g Heidelbeeren
- 50 ml Wasser
- 2 EL Zucker (24 g)
- 1 EL Zitronensaft (10 ml)
- 1 TL Speisestärke (3 g)
Zubereitung
- Heidelbeeren vorbereiten
Die 400 g Heidelbeeren waschen und abtropfen lassen. - Köcheln
Heidelbeeren mit 50 ml Wasser, 2 EL Zucker und 1 EL Zitronensaft in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze 4 Minuten köcheln lassen. - Stärke anrühren
1 TL Speisestärke mit 1 EL kaltem Wasser glatt rühren. - Binden
Stärke einrühren und 1 Minute weitergaren. - Konsistenz prüfen
Wenn zu dick: 1 EL Wasser einrühren. Wenn zu dünn: 1 weitere Minute offen köcheln. - Servieren
Warm oder kalt servieren – passt zu Joghurt, Pfannkuchen oder Desserts.
Tipps für Anfänger
- Heidelbeeren platzen beim Kochen auf – das ist normal und gewünscht.
- Speisestärke immer kalt anrühren, nie direkt ins heiße Kompott geben.
- Das Kompott dickt beim Abkühlen noch nach.