Portionen: 2 | Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten | Kalorien: ca. 220 kcal pro Portion | Eiweiß: ca. 1g | Fett: ca. 10g | Kohlenhydrate: ca. 28g
Zutaten
- 500 g Steckrübe
- 2 EL Olivenöl (20 ml)
- ½ TL Salz
- ¼ TL schwarzer Pfeffer
- ½ TL Thymian
- 1 TL Honig (5 g)
Zubereitung
- Ofen vorheizen: Ofen auf 200 °C vorheizen. Dies dauert etwa 10 Minuten.
- Steckrübe vorbereiten: 500 g Steckrübe schälen und in Stifte oder Spalten von 1–2 cm Stärke schneiden. Nicht zu dick schneiden, damit die Stücke in 30 Minuten gar werden.
- Würzen: Die geschnittenen Steckrübenstücke in eine Schüssel geben und mit 2 EL Olivenöl, ½ TL Salz, ¼ TL schwarzem Pfeffer, ½ TL Thymian und 1 TL Honig vermengen. Alle Stücke sollten gleichmäßig benetzt sein.
- Auf dem Blech verteilen: Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Steckrübenstücke in einer einzigen Lage darauf verteilen. Sie sollen nebeneinander liegen, nicht übereinander gedrängt, damit sie rösten statt dämpfen.
- Backen: Das Blech in den vorgeheizten Ofen bei 200 °C schieben. Nach 15 Minuten die Stücke wenden, damit sie gleichmäßig bräunen. Insgesamt 30 Minuten backen.
- Fertig-Check: Die Steckrübe sollte weich sein und leicht gebräunte Ränder haben. Wenn sie noch fest ist, weitere 5 Minuten backen. Wenn die Oberfläche zu trocken wirkt, 1 TL Olivenöl hinzufügen und kurz weitergaren.
Tipps für Anfänger
- Verteile die Steckrübenstücke in einer einzigen Lage auf dem Blech – übereinander gedrängte Stücke dämpfen statt zu rösten und werden nicht knusprig.
- Schneide die Stückchen nicht dicker als 1–2 cm, damit sie in der angegebenen Zeit von 30 Minuten vollständig gar werden.
- Das Wenden nach der Hälfte der Backzeit sorgt für gleichmäßige Bräunung auf beiden Seiten.