Saison Juni bis August
Kirschen
Kirschen sind aromatisches Sommerobst und schmecken frisch, im Kuchen oder als Kompott.
Was soll ich jetzt tun?
Kirschen möglichst mit Stiel aufbewahren.
Im Kühlschrank halten sie einige Tage länger frisch.
Druckstellen und Feuchtigkeit vermeiden.
Kurzantwort
Frisch aus deutschem Freilandanbau gibt es Kirschen von Juni bis August. Kirschen sollten kühl, möglichst mit Stiel und nur kurz gelagert werden. Vor der Verarbeitung werden sie gewaschen und bei Bedarf entsteint.
Verfügbarkeit im Jahr
- Frisch vom Feld
- Geschützter Anbau
Süß- und Sauerkirschen überschneiden sich im Sommer; die genaue Zeit hängt von Sorte und Region ab.
Lagerung & Haltbarkeit
Mit Stiel
Der Stiel schützt die Frucht etwas vor Feuchtigkeitsverlust.
Kühl lagern
Im Gemüsefach bleiben Kirschen wenige Tage nutzbar.
Erst vor Nutzung waschen
Feuchtigkeit kann Verderb fördern.
Rezepte mit Kirschen
Hier gibt’s bald was Leckeres
Wir arbeiten an Rezepten mit Kirschen. Komm bald wieder vorbei.
Wichtig
Kirschen mit Schimmel, Gärgeruch oder starken Druckstellen nicht verwenden. Steinobst ist empfindlich.
Häufige Fragen
Wann haben Kirschen Saison?
Frisch aus deutschem Freilandanbau gibt es Kirschen von Juni bis August.
Wie lagert man Kirschen?
Kühl, kurz und möglichst mit Stiel.
Süß- oder Sauerkirschen?
Süßkirschen eher frisch, Sauerkirschen besonders für Kuchen und Kompott.