Portionen: 2 | Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten | Kalorien: ca. 320 kcal pro Portion | Eiweiß: ca. 9g | Fett: ca. 16g | Kohlenhydrate: ca. 32g
Zutaten
- 600 g Hokkaido-Kürbis
- 120 g Feta
- 2 EL Olivenöl (20 ml)
- ½ TL Salz
- ¼ TL schwarzer Pfeffer
- ½ TL Thymian
- 1 TL Honig (5 g)
Zubereitung
- Ofen vorheizen und Kürbis vorbereiten: Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 600 g Hokkaido-Kürbis waschen, halbieren und entkernen. In Spalten schneiden – nicht zu dick, damit er durchgart. Die Kürbisspalten mit 2 EL Olivenöl (20 ml), ½ TL Salz, ¼ TL schwarzem Pfeffer, ½ TL Thymian und 1 TL Honig (5 g) vermengen.
- Backen: Den Kürbis auf einem Backblech verteilen und bei 200 °C für 20 Minuten backen. Danach 120 g Feta darüberkrümeln und weitere 8–10 Minuten backen. Der Kürbis soll weich werden und an den Rändern leicht bräunen, der Feta sollte leicht goldfarben werden.
- Garprobe und Abschmecken: Der Kürbis soll weich sein und gebräunte Ränder haben. Wenn noch fest: weitere 5 Minuten backen. Wenn zu trocken: 1 TL Olivenöl darüber träufeln.
Tipps für Anfänger
- Feta erst in den letzten 8–10 Minuten zugeben – zu früh im Ofen trocknet er aus und wird bröckelig statt cremig.
- Wird der Kürbis schnell dunkel: Backblech eine Schiene tiefer schieben.