Portionen: 2 | Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten | Kalorien: ca. 260 kcal pro Portion | Eiweiß: ca. 5g | Fett: ca. 10g | Kohlenhydrate: ca. 35g
Zutaten
- 300 g Maiskörner
- 1 rote Paprika (ca. 150 g)
- 1 kleine Zwiebel (ca. 50 g)
- 2 EL Olivenöl (20 ml)
- 1 kleine Knoblauchzehe (ca. 3 g)
- ½ TL Salz
- ¼ TL schwarzer Pfeffer
- ½ TL Paprikapulver edelsüß
Zubereitung
- Vorbereiten: Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebel (ca. 50 g) fein würfeln. Knoblauchzehe (ca. 3 g) fein hacken.
- Zwiebel und Knoblauch braten: 2 EL Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel 3 Minuten anbraten bis sie leicht transparent wird. Knoblauch 30 Sekunden mitrühren – wird er zu schnell dunkel, Hitze etwas reduzieren.
- Paprika hinzufügen: Paprikawürfel (ca. 150 g) zugeben und 4 Minuten auf mittlerer Hitze braten, bis sie leicht weich werden, aber noch einen leichten Biss haben.
- Mais und Gewürze: 300 g Maiskörner zusammen mit ½ TL Salz, ¼ TL schwarzem Pfeffer und ½ TL Paprikapulver edelsüß zugeben. 5 Minuten auf mittlerer Hitze braten – der Mais ist bereits gegart und braucht nur durcherhitzt zu werden. Wenn zu trocken: 1 EL Wasser hinzufügen.
- Abschmecken: Kosten und bei Bedarf nachsalzen. Die Pfanne sollte bunt und duftend sein.
Tipps für Anfänger
- Paprika nach der Zwiebel zugeben – sonst gart sie zu lange und wird weich statt leicht bissfest.
- Mais nicht zu lange braten: Er ist bereits gegart – nur Erhitzen reicht.
- Knoblauch spät zugeben und kurz mitbraten, damit er nicht verbrennt und bitter wird.