Portionen: 2 | Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten | Kalorien: ca. 90 kcal pro Portion | Eiweiß: 4 g | Fett: 5 g | Kohlenhydrate: 7 g
Zutaten
Für den Dip:
- 200 g Joghurt
- 10 g frische Minze
- 1 EL Zitronensaft (10 ml)
- 1 EL Olivenöl (10 ml)
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- 1/2 TL Honig (3 g)
Zubereitung
- Minze vorbereiten
Die 10 g frische Minze waschen, trocken tupfen und die Blätter sehr fein schneiden. Dicke Stiele nicht mitverwenden. - Joghurt anrühren
200 g Joghurt in eine Schüssel geben. 1 EL Zitronensaft, 1 EL Olivenöl, 1/2 TL Salz, 1/4 TL Pfeffer und 1/2 TL Honig zugeben. - Glatt rühren
Alles gründlich verrühren, bis die Masse glatt und cremig aussieht. Wenn der Dip zu fest ist, 1 EL Wasser einrühren. - Minze zugeben
Die fein geschnittene Minze unterrühren. Alles gut vermengen, damit sich die Kräuter gleichmäßig verteilen. - Ziehen lassen
Den Minzjoghurt 5 Minuten stehen lassen. So verbindet sich das Aroma besser mit dem Joghurt. - Konsistenz prüfen
Wenn der Dip zu dünn ist, 1 EL Joghurt zusätzlich einrühren. Wenn er zu dick ist, 1 TL Wasser ergänzen. - Abschmecken
Probieren. Wenn der Dip zu mild schmeckt, 1 kleine Prise Salz ergänzen. Wenn er frischer schmecken soll, 1/2 TL Zitronensaft zusätzlich einrühren. - Servieren
Den Minzjoghurt frisch servieren. Er passt zu Ofengemüse, Kartoffeln oder Salat.
Tipps für Anfänger
- Minze immer fein schneiden, damit keine groben Stücke im Dip stören.
- Nicht zu viel Minze auf einmal verwenden, sonst wird der Geschmack schnell sehr kühl und dominant.
- Der Dip schmeckt am besten frisch oder leicht gekühlt.