Birnensalat mit Walnüssen

Portionen: 2 | Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten | Kalorien: ca. 230 kcal pro Portion | Eiweiß: ca. 4g | Fett: ca. 15g | Kohlenhydrate: ca. 19g

Zutaten

Für den Salat:

• 2 Birnen (ca. 300 g)
• 80 g Feldsalat
• 30 g Walnüsse

Für das Dressing:

• 2 EL Olivenöl (20 ml)
• 1 EL Zitronensaft (10 ml)
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL Honig (3 g)

Zubereitung

1. Birnen vorbereiten
   Die 2 Birnen waschen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden.
2. Feldsalat vorbereiten
   Die 80 g Feldsalat gründlich waschen und gut trocken schleudern.
3. Walnüsse rösten
   Die 30 g Walnüsse 2–3 Minuten ohne Öl bei mittlerer Hitze in der Pfanne rösten, bis sie duften. Nicht zu dunkel werden lassen.
4. Dressing anrühren
   2 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft, 1/2 TL Salz, 1/4 TL Pfeffer und 1/2 TL Honig in einer kleinen Schüssel verrühren.
5. Salat mischen
   Feldsalat, Birnenspalten und Walnüsse vorsichtig mit dem Dressing vermengen.
6. Abschmecken
   Wenn der Salat zu mild schmeckt, 1/2 TL Zitronensaft ergänzen. Wenn er zu sauer ist, 1 Prise Honig hinzufügen.
7. Servieren
   Sofort servieren, damit der Feldsalat frisch und knackig bleibt.

Tipps für Anfänger

• Birnen erst kurz vor dem Servieren schneiden, damit sie nicht braun werden.
• Feldsalat gut trocknen, sonst haftet das Dressing schlecht.
• Walnüsse nicht zu dunkel rösten – bei Rauch sofort von der Hitze nehmen.