Zwetschgen-Crumble

Portionen: 4 | Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten | Kalorien: ca. 270 kcal pro Portion | Eiweiß: ca. 3g | Fett: ca. 11g | Kohlenhydrate: ca. 39g

Zutaten

Für die Füllung:

• 600 g Zwetschgen
• 2 EL Zucker (24 g)
• 1/2 TL Zimt

Für die Streusel:

• 100 g Weizenmehl
• 60 g Butter (kalt)
• 50 g Zucker
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Ofen vorheizen
   Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Zwetschgen vorbereiten
   Die 600 g Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen.
3. Füllung mischen
   Zwetschgen mit 2 EL Zucker und 1/2 TL Zimt vermengen und in eine Auflaufform geben.
4. Streusel herstellen
   100 g Mehl, 60 g kalte Butter, 50 g Zucker und 1 Prise Salz mit den Fingern zu groben Streuseln krümelig verreiben.
5. Backen
   Streusel über die Füllung verteilen und 25–30 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
6. Prüfen
   Streusel sollen goldbraun und knusprig sein. Wenn noch blass: 5 Minuten länger backen.
7. Ruhen lassen
   10 Minuten abkühlen lassen, dann servieren.

Tipps für Anfänger

• Streusel müssen krümelig sein – wenn sie zu weich sind, kurz in den Kühlschrank stellen.
• Zwetschgen geben Saft ab beim Backen – das macht die Füllung saftig.
• Crumble vor dem Servieren kurz ruhen lassen, damit die Füllung nicht zu heiß ist.