Obst
Zwetschgen
Zwetschgen sind ein klassisches Obst für Spätsommer und frühen Herbst. Sie können nachreifen und sollten nach Erreichen der Reife kühl gelagert werden.
Was soll ich jetzt tun?
Unversehrte, typische Ware ohne Schimmel oder faulige Stellen wählen.
Lagerort nach Wassergehalt und Empfindlichkeit wählen.
Angeschnittene oder sehr reife Ware schneller verarbeiten.
Kurzantwort
Frisch aus deutschem Freilandanbau gibt es Zwetschgen im August und September. Sie zählen zu den Früchten, die bei Bedarf nachreifen und anschließend kühl gelagert werden sollten. Reife Zwetschgen eignen sich besonders für Kuchen, Kompott und Mus.
Verfügbarkeit im Jahr
Saisonangabe auf Basis Saisonkalender; Reife- und Lagerhinweise nach Verbraucherzentrale/BZfE.
Lagerung & Haltbarkeit
Ganz lassen
Ganze, unbeschädigte Ware hält besser als angeschnittene oder gequetschte Stücke.
Richtig platzieren
Kühlpflichtige Ware ins Gemüsefach; Vorratsware trocken, dunkel und luftig lagern.
Sinnescheck
Bei Schimmel, fauligem Geruch, gärigem Geruch oder stark veränderter Konsistenz entsorgen.
Rezepte mit Zwetschgen
Wichtig
Weiche, schimmelige oder gärig riechende Früchte aussortieren.
Häufige Fragen
Wann haben Zwetschgen Saison?
Frisch aus deutschem Freilandanbau gibt es Zwetschgen im August und September.
Wie lagere ich Zwetschgen?
Die Lagerung richtet sich nach der Ware: ganze Produkte halten besser; empfindliche Produkte kühl lagern, Vorräte trocken und dunkel.
Woran erkenne ich schlechte Ware?
Schimmel, fauliger oder gäriger Geruch und stark matschige Stellen sind klare Warnzeichen.