Ein Saisonkalender ist das einfachste Werkzeug für klimafreundlicheres Einkaufen. Freilandgemüse zur Saison hat den niedrigsten CO₂-Fußabdruck aller Lebensmittelkategorien.
Was wann Saison hat (Deutschland, Freiland)
- März–April: Bärlauch, Feldsalat, Spinat
- April–Mai: Radieschen, Frühlingszwiebeln, Spargel (ab Mitte April bis 24. Juni)
- Mai–Juni: Salate, Kohlrabi, Erbsen
- Juni–Juli: Erdbeeren, erste Tomaten (Freiland), Zucchini, Gurken
- Juli–August: Tomaten, Paprika, Mais, Himbeeren, Heidelbeeren
- August–Oktober: Äpfel, Birnen, Pflaumen, Kürbis, Bohnen
- Oktober–März: Kohl (alle Sorten), Wurzelgemüse, Winteräpfel aus Lagerung
Eine interaktive Version gibt es in der kostenlosen BZfE-App „Saisonkalender“ des Bundeszentrums für Ernährung. Quelle: BZfE, Verbraucherzentrale DE, NRW-Nachhaltig-Engagiert.
Alle Angaben basieren auf verifizierten Quellen (Umweltbundesamt, NABU, WWF, IFEU, Verbraucherzentrale). Letzte Überprüfung: 22. März 2026.
