Portionen: 2 | Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten | Kalorien: ca. 230 kcal pro Portion | Eiweiß: ca. 2g | Fett: ca. 14g | Kohlenhydrate: ca. 22g
Zutaten
- 600 g Knollensellerie
- 2 EL Olivenöl (20 ml)
- 1 TL Honig (5 g)
- ½ TL Salz
- ¼ TL schwarzer Pfeffer
- ½ TL Thymian
- 1 TL Zitronensaft (5 ml)
Zubereitung
- Ofen vorheizen und Sellerie vorbereiten: Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die 600 g Knollensellerie schälen und in gleichmäßige Spalten oder Würfel schneiden – nicht zu groß, sonst gart er nicht durch.
- Marinieren und backen: 2 EL Olivenöl, 1 TL Honig, ½ TL Salz, ¼ TL schwarzer Pfeffer, ½ TL Thymian und 1 TL Zitronensaft verrühren. Den geschnittenen Sellerie gründlich damit vermengen. Auf einem Backblech verteilen und 30 Minuten bei 200 °C backen. Nach 15 Minuten einmal wenden – kleinere Stücke dabei in die Mitte des Blechs legen, da sie schneller braun werden.
- Garprobe und abschmecken: Der Sellerie soll weich sein und leicht gebräunte Ränder haben. Ist er noch fest, 5 Minuten länger backen. Wirkt er zu trocken, 1 TL Olivenöl darüber träufeln. Schmeckt das Gericht zu kräftig, ½ TL Zitronensaft ergänzen.
Tipps für Anfänger
- Schneiden Sie die Selleriestücke gleichmäßig, damit alles zur gleichen Zeit gar wird.
- Knollensellerie braucht Würze: Das Aroma ist kräftig – seien Sie nicht zu sparsam mit Salz und Gewürzen.