Portionen: 4 | Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten | Kalorien: ca. 70 kcal pro Portion | Eiweiß: ca. 1g | Fett: ca. 0g | Kohlenhydrate: ca. 15g
Zutaten
- 300 g Himbeeren
- 2 EL Zucker (24 g)
- 1 EL Zitronensaft (10 ml)
- 40 ml Wasser
Zubereitung
- Himbeeren erhitzen
Die 300 g Himbeeren mit 2 EL Zucker, 1 EL Zitronensaft und 40 ml Wasser in einen Topf geben. - Köcheln
Bei mittlerer Hitze 5 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Himbeeren vollständig zerfallen sind. - Pürieren
Vom Herd ziehen und mit einem Stabmixer fein pürieren. Den Mixer dabei tief in die Masse halten, um Spritzer zu vermeiden. - Konsistenz prüfen
Wenn zu dick: 1 EL Wasser einrühren. Wenn zu dünn: kurz weiterköcheln. - Abschmecken
Wenn zu sauer: 1/2 TL Zucker ergänzen. Wenn zu süß: 1/2 TL Zitronensaft ergänzen. - Servieren
Warm oder kalt verwenden – passt zu Joghurt, Eis, Pfannkuchen oder Kuchen.
Tipps für Anfänger
- Himbeeren zerfallen sehr schnell beim Erhitzen – das ist gewünscht.
- Stabmixer tief in die Masse halten, damit nichts spritzt.
- Die Sauce dickt beim Abkühlen leicht nach.