Portionen: 10 | Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten | Kalorien: ca. 55 kcal pro Portion | Eiweiß: 0 g | Fett: 0 g | Kohlenhydrate: 14 g
Zutaten
Für den Sirup:
- 20 g frische Minze
- 250 ml Wasser
- 150 g Zucker
- 1 EL Zitronensaft (10 ml)
Zubereitung
- Minze vorbereiten
Die 20 g frische Minze waschen und trocken schütteln. Die Blätter und zarten oberen Stiele grob zupfen. - Flüssigkeit aufkochen
250 ml Wasser, 150 g Zucker und 1 EL Zitronensaft in einen kleinen Topf geben. Alles auf mittlere Hitze stellen und unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat. - Minze zugeben
Die vorbereitete Minze in den heißen Sirup geben. Alles einmal kurz aufkochen lassen. - Ziehen lassen
Den Topf vom Herd ziehen und den Sirup 10 Minuten ziehen lassen. Die Minze soll Aroma abgeben, aber nicht lange stark kochen. - Abseihen
Den Sirup durch ein feines Sieb in einen Messbecher oder ein sauberes Glas gießen. Die Minzblätter dabei leicht ausdrücken, aber nicht zu stark zerdrücken. - Konsistenz prüfen
Der Sirup soll flüssig sein. Wenn er zu dünn wirkt, 2 Minuten offen weiterkochen. Wenn er zu dick geworden ist, 1–2 EL heißes Wasser einrühren. - Abkühlen lassen
Den Sirup vollständig abkühlen lassen. Beim Abkühlen wird er etwas dichter. - Servieren
Den Minzsirup zum Verdünnen mit Wasser oder für Joghurt und Obst verwenden.
Tipps für Anfänger
- Zucker muss vollständig gelöst sein, bevor der Sirup fertig ist.
- Die Minze nicht zu lange kochen, sonst wirkt das Aroma stumpfer.
- Saubere Gläser helfen, dass der Sirup besser haltbar bleibt.