Portionen: 2 | Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten | Kalorien: ca. 210 kcal pro Portion | Eiweiß: ca. 1g | Fett: ca. 4g | Kohlenhydrate: ca. 40g
Zutaten
- 2 Quitten (ca. 500 g)
- 100 ml Wasser
- 1 EL Honig (15 g)
- 1 TL Butter (5 g)
- 1/2 TL Zimt
- 1 EL Zitronensaft (10 ml)
Zubereitung
- Ofen vorheizen
Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. - Quitten vorbereiten
Die 2 Quitten mit einem Tuch abreiben, schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. - Würzen
Quitten in eine Auflaufform legen. 100 ml Wasser, 1 EL Honig, 1 TL Butter, 1/2 TL Zimt und 1 EL Zitronensaft in die Form geben. - Backen
35–40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, dabei einmal wenden. - Garprobe
Mit einer Gabel prüfen: Die Quitten sollen weich durchdringbar sein. Wenn noch hart: weitere 10 Minuten backen. - Abschmecken
Wenn zu trocken: 1 EL Wasser aus der Form darübergeben. - Servieren
Warm servieren – passt zu Joghurt, Vanilleeis oder pur.
Tipps für Anfänger
- Quitten brauchen deutlich länger als Äpfel oder Birnen im Ofen.
- Beim Entkernen vorsichtig arbeiten – Quitten sind sehr hart.
- Etwas Flüssigkeit in der Form verhindert Austrocknen.