Rosmarinkartoffeln

Portionen: 2 | Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten | Kalorien: ca. 280 kcal pro Portion | Eiweiß: 5 g | Fett: 10 g | Kohlenhydrate: 40 g

Zutaten

Für die Kartoffeln:

• 600 g Kartoffeln
• 2 EL Olivenöl (20 ml)
• 2 TL frischer Rosmarin (ca. 2 g)
• 1 kleine Knoblauchzehe (ca. 3 g)
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Ofen vorheizen
   Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Kartoffeln vorbereiten
   Die 600 g Kartoffeln gründlich waschen und in Spalten schneiden. Bei gut gewaschener Schale kann diese dranbleiben.
3. Rosmarin und Knoblauch vorbereiten
   2 TL frischen Rosmarin fein hacken. Die kleine Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
4. Kartoffeln würzen
   Die Kartoffelspalten mit 2 EL Olivenöl, dem gehackten Rosmarin, dem gehackten Knoblauch, 1/2 TL Salz und 1/4 TL Pfeffer gründlich vermengen.
5. Auf das Blech geben
   Die Kartoffeln auf ein Blech mit Backpapier legen. Möglichst in einer Lage verteilen.
6. Backen
   Die Kartoffeln 30–35 Minuten backen. Nach 20 Minuten einmal wenden. Sie sollen außen goldbraun und innen weich sein.
7. Garprobe machen
   Ein dickeres Stück mit einer Gabel prüfen. Wenn es noch fest ist, 5 Minuten länger backen.
8. Servieren
   Die Rosmarinkartoffeln heiß servieren. Sie passen zu Salat, Joghurt-Dip oder Ofengemüse.

Tipps für Anfänger

• Rosmarin fein hacken, damit keine groben harten Nadeln stören.
• Kartoffeln nicht zu dicht legen, sonst werden sie eher weich als knusprig.
• Knoblauch nicht zu grob schneiden, damit er im Ofen nicht einzeln verbrennt.