Saison Mai bis Oktober
Rettich ist ein würziges Wurzelgemüse für Brotzeit, Salat und eingelegte Beilagen. Festigkeit und Frische entscheiden über die Qualität.
Feste, glatte Wurzeln bevorzugen.
Im Gemüsefach lagern und vor Austrocknung schützen.
Roh, gesalzen oder eingelegt verwenden.
Rettich hat in Deutschland vor allem von Mai bis Oktober Saison. Er sollte fest gekauft und gekühlt gelagert werden, damit er nicht austrocknet. Besonders gut passt Rettich zu Brotzeit, Salat und eingelegten Beilagen.
Die markierten Monate bilden die geprüfte Saisonorientierung ab; Herkunft und Angebotsform am Einkauf prüfen.
Feste Wurzeln halten besser als weiche oder beschädigte Ware.
Im Gemüsefach lagern.
Schimmel, Schleim oder fauligen Geruch nicht tolerieren.
Rettich frisch und fest verwenden. Stark weiche, schimmlige oder faulig riechende Ware nicht verarbeiten.
Orientierung: Mai bis Oktober.
Gekühlt und vor Austrocknung geschützt mehrere Tage.
Für Salat, Brotzeit und eingelegte Beilagen.