The Green Idea Saisonkalender
Schnittlauch frisch planen: kurz lagern, roh verwenden und nicht mit langen Garzeiten belasten.
🌿 Jetzt Saison — JuniHalme sollten grün, saftig und nicht trocken sein.
Wie die meisten frischen Kräuter ins Gemüsefach legen.
Erst am Ende über Quark, Suppe oder Ei geben.
Schnittlauch wird für den deutschsprachigen Raum vorsichtig mit April bis Oktober als frisches regionales Fenster geführt. Frische Halme sollten kühl gelagert und möglichst roh oder erst am Ende der Zubereitung eingesetzt werden. Für eine exakte Herkunfts- und Anbauform ist eine produktspezifische Prüfung empfohlen.
Aktive Monate zeigen ein vorsichtiges Kräuterfenster; exakte Herkunft bitte produktspezifisch prüfen.
Frische Kräuter außer Basilikum gehören laut Lagerempfehlungen in den Kühlschrank.
In ein leicht feuchtes Tuch einschlagen, aber nicht nass lagern.
Erst kurz vor dem Servieren schneiden, damit Aroma und Textur erhalten bleiben.
Schnittlauch am besten frisch verwenden und nicht lange nass lagern. Für eine exakte regionale Saison nach Anbauform ist eine produktspezifische Prüfung empfohlen.
Hier wird April bis Oktober als vorsichtiges regionales Fenster geführt.
Kühl, locker geschützt und nur leicht feucht, damit die Halme nicht austrocknen.
Besser roh oder ganz am Ende zugeben, weil das Aroma empfindlich ist.