Gemüse · schnell und vollständig nutzbar
Brokkoli ist ein vielseitiges Gemüse für schnelle Küche. Der Strunk ist essbar und sollte nicht automatisch im Abfall landen – geschält passt er in Suppen, Pfannen oder Ofengerichte.
🌿 Jetzt Saison — JuniBrokkoli verliert bei langer Lagerung schnell Qualität.
Geschält ist der Strunk essbar und reduziert Küchenabfall.
Dämpfen, blanchieren oder kurz braten erhält Farbe und Biss.
Brokkoli hat in Deutschland vor allem von Juni bis November Saison. Er gehört ins Gemüsefach des Kühlschranks und sollte frisch verarbeitet werden. Auch der geschälte Strunk ist essbar und kann in Suppen, Pfannen oder Ofengerichten genutzt werden.
Grün markiert: typische regionale Saison von Sommer bis Herbst.
Kühl lagern und möglichst bald verarbeiten.
Nicht offen im Kühlschrank liegen lassen.
Gegarter Brokkoli passt in Bowls, Suppen, Omeletts oder Pasta.
Wir arbeiten an Rezepten mit Brokkoli. Komm bald wieder vorbei.
Gelbe Blüten sind ein Zeichen von Alterung; bei schlechtem Geruch oder Schimmel nicht mehr verwenden.
Regional vor allem von Juni bis November.
Ja, geschält kann der Strunk mitgekocht oder geröstet werden.
Im Gemüsefach des Kühlschranks und möglichst kurz.