Saison Mai bis November
Kohlrabi ist mild, knackig und roh ebenso gut wie gedünstet. Auch junge Blätter lassen sich nutzen.
🌿 Jetzt Saison — JuniFür längere Lagerung große Blätter abschneiden.
Im Gemüsefach hält frischer Kohlrabi etwa eine Woche.
Als Snack, Salat, Gemüsepfanne oder Suppe verwenden.
Kohlrabi gibt es in Deutschland von Mai bis November reichlich aus heimischem Anbau. Frischer Kohlrabi hat feste Knollen, glatte Schale und frische Blätter. Für längere Lagerung sollten große Blätter entfernt werden; im Gemüsefach hält er etwa eine Woche.
Von Mai bis November ist Kohlrabi reichlich aus Deutschland verfügbar.
Große Blätter entziehen Feuchtigkeit.
Frischer Kohlrabi hält dort etwa eine Woche.
Zarte junge Blätter frisch wie Kräuter verwenden.
Holzige oder stark weiche Knollen sind Qualitätsverlust. Frische Blätter sind essbar, sollten aber zügig verwendet werden.
Ja, geschält als Scheiben, Stifte oder gerieben.
Ja, besonders zarte junge Blätter.
Im Gemüsefach etwa eine Woche.