Saison Mai bis Oktober
Rosmarin
Rosmarin ist ein kräftiges Küchenkraut für Ofengemüse, Kartoffeln und Marinaden. Für exakt regionale Freilandware sollte die Herkunft geprüft werden.
Frisch vom FeldWas soll ich jetzt tun?
Nadeln sollen aromatisch und nicht schimmlig sein.
Frische Kräuter außer Basilikum gekühlt lagern.
Sparsam dosieren und bei Ofengerichten mitgaren.
Kurzantwort
Frisch aus deutschem Freilandanbau gibt es Rosmarin von Mai bis Oktober. Rosmarin ist als frisches Küchenkraut im deutschsprachigen Handel häufig verfügbar; für exakt regionale Freilandware ist eine produktspezifische Herkunftsprüfung sinnvoll. Frische Kräuter gehören außer Basilikum gekühlt gelagert und sollten zügig verbraucht werden. Rosmarin passt besonders zu Ofengemüse, Kartoffeln und Marinaden.
Verfügbarkeit im Jahr
Für Rosmarin ist eine produktspezifische Herkunftsprüfung empfohlen; die markierten Monate zeigen die geprüfte Freilandsaison.
Lagerung & Haltbarkeit
Frisch halten
Trockenes, aromatisches Kraut bevorzugen.
Kühl lagern
Frische Kräuter außer Basilikum gekühlt lagern.
Sinnes-Check
Schimmel oder muffiger Geruch: nicht verwenden.
Rezepte mit Rosmarin
Wichtig
Rosmarin als Küchenkraut verwenden, nicht als medizinisches Produkt. Für exakte regionale Freiland-Saison ist produktspezifische Prüfung empfohlen.
Häufige Fragen
Wann hat Rosmarin Saison?
Frisch aus deutschem Freilandanbau gibt es Rosmarin von Mai bis Oktober.
Wie lagere ich Rosmarin?
Frisch gekühlt und zügig verbrauchen.
Wofür eignet sich Rosmarin?
Für Ofengemüse, Kartoffeln und Marinaden.