Kohlgemüse

Saison Juni bis Februar

Rotkohl

Rotkohl ist ein Kohlgemüse für Schmorgerichte, Salate und Beilagen. Ganze Köpfe sind deutlich robuster als angeschnittene Stücke.

Frisch vom Feld

JFMAMJJASOND

Was soll ich jetzt tun?

🧺

Kopf prüfen

Festen, schweren Kopf ohne faulige Stellen wählen.

🧊

Kühl lagern

Ganzer Kopf hält gekühlt länger als angeschnittener Kohl.

🔪

Schnittfläche schützen

Angeschnittenen Kohl abdecken und zügig nutzen.

Saison

Juni bis Februar

Haltbarkeit

ganzer Kopf gekühlt länger haltbar

Beste Nutzung

Schmorgericht, Salat, Beilage

Status

geprüft

🌿

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Kurzantwort

Rotkohl hat in Deutschland vor allem von Juni bis Februar Saison. Ganze Köpfe sind gekühlt deutlich besser lagerfähig als angeschnittene Ware. Rotkohl eignet sich für Schmorgerichte, frische Salate und klassische Beilagen.

Verfügbarkeit im Jahr

Jan

Feb

Mär

Apr

Mai

Jun

Jul

Aug

Sep

Okt

Nov

Dez

Die markierten Monate bilden die geprüfte Saisonorientierung ab; Herkunft und Angebotsform am Einkauf prüfen.

Lagerung & Haltbarkeit

Ganzer Kopf

Unangeschnitten hält Rotkohl besser.

Kühl lagern

Kohlgemüse im Kühlschrank lagern.

Angeschnitten

Schnittflächen schützen und zügig verwenden.

Rezepte mit Rotkohl

apfel Anfänger-geeignet

Rotkohlsalat mit Apfel

kartoffeln Anfänger-geeignet

Rotkohlpfanne mit Kartoffeln

apfel Anfänger-geeignet

Geschmorter Rotkohl mit Apfel

Wichtig

⚠️

Angeschnittener Rotkohl verdirbt schneller als ein ganzer Kopf. Schimmel, faulige Stellen oder schleimige Schnittflächen nicht verwenden.

Häufige Fragen

Wann hat Rotkohl Saison?

Orientierung: Juni bis Februar.

Wie lagere ich Rotkohl?

Ganzer Kopf gekühlt; angeschnitten zügig verwenden.

Wofür eignet sich Rotkohl?

Für Schmorgericht, Salat und Beilage.