The Green Idea Saisonkalender
Stangensellerie bringt Frische, Biss und Würze in Rohkost, Suppen und Pfannengerichte.
Stangen sollten fest, saftig und nicht schlapp sein.
Sellerie im Gemüsefach aufbewahren.
Zarte Blätter können als Würze dienen, wenn sie frisch sind.
Stangensellerie hat in Deutschland vorsichtig geführt von Juni bis Oktober Saison. Die Stangen sollten kühl gelagert und bei nachlassender Knackigkeit zügig verarbeitet werden. Sellerie ist allergenrelevant und sollte klar benannt werden.
Aktive Monate zeigen ein vorsichtiges regionales Fenster für Stangensellerie.
Kühl und geschützt lagern, damit die Stangen nicht austrocknen.
Nicht dauerhaft nass lagern; faulige Stellen entfernen.
Schlappe Stangen eher in Suppe oder Fond als roh nutzen.
Stangensellerie ist Teil der Sellerie-Familie und damit allergenrelevant. Blätter und Stangen kühl lagern und welke Teile entfernen.
Hier wird Stangensellerie vorsichtig mit Juni bis Oktober geführt.
Kühl im Gemüsefach, geschützt vor Austrocknung.
Ja, Sellerie ist allergenrelevant und sollte klar gekennzeichnet werden.