The GREEN Idea Saisonkalender
Steckrübe
Steckrübe ist ein robustes Winter- und Lagergemüse für Eintopf, Püree und Ofengerichte.
Frisch vom FeldWas soll ich jetzt tun?
Die Rübe sollte fest, schwer und ohne faulige Stellen sein.
Kühl, dunkel und luftig aufbewahren.
Ideal für Eintopf, Püree oder Ofengemüse.
Kurzantwort
Frisch aus deutschem Freilandanbau gibt es Steckrübe von September bis November. Als heimische Lagerware gibt es Steckrübe von Dezember bis April. Sie ist ein klassisches Lagergemüse für Eintopf, Püree und Ofengerichte. Kühl, dunkel und luftig lagern; angeschnittene Stücke abdecken und zeitnah verwenden.
Verfügbarkeit im Jahr
- Frisch vom Feld
- Lagerware
Aktive Monate zeigen das Winter- und Lagerfenster für Steckrübe.
Lagerung & Haltbarkeit
Kühl
Als Lagergemüse kühl, dunkel und luftig lagern.
Ganz lagern
Unangeschnittene Rüben halten besser als Stücke.
Angeschnitten
Abdecken, kühlen und zeitnah verbrauchen.
Rezepte mit Steckrübe
Wichtig
Steckrüben sind Lagergemüse: kühl, dunkel und luftig lagern. Angeschnittene Stücke abdecken, kühlen und zeitnah verwenden.
Häufige Fragen
Wann hat Steckrübe Saison?
Frisch aus deutschem Freilandanbau gibt es Steckrübe von September bis November. Als heimische Lagerware gibt es Steckrübe von Dezember bis April.
Wie lagere ich Steckrübe?
Kühl, dunkel und luftig, möglichst unangeschnitten.
Wofür eignet sich Steckrübe?
Für Eintopf, Püree und Ofengerichte mit winterlicher Basis.