Gemüse
Zwiebeln sind ein lagerfähiges Basisgemüse und gehören trocken, dunkel und luftig aufbewahrt. Sie sollten nicht direkt neben Kartoffeln gelagert werden.
Unversehrte, typische Ware ohne Schimmel oder faulige Stellen wählen.
Lagerort nach Wassergehalt und Empfindlichkeit wählen.
Angeschnittene oder sehr reife Ware schneller verarbeiten.
Zwiebeln sind in Deutschland durch Lagerware ganzjährig verfügbar. Sie sollten kühl, dunkel, trocken und luftig gelagert werden. Zwiebeln und Kartoffeln sollten nicht zusammen lagern, weil die Qualität beider Vorräte leiden kann.
Ganzjährige Verfügbarkeit bezieht sich auf Lagerware; neue Ernte und Herkunft im Handel prüfen.
Ganze, unbeschädigte Ware hält besser als angeschnittene oder gequetschte Stücke.
Kühlpflichtige Ware ins Gemüsefach; Vorratsware trocken, dunkel und luftig lagern.
Bei Schimmel, fauligem Geruch, gärigem Geruch oder stark veränderter Konsistenz entsorgen.
Feuchte, schimmelige oder faulige Zwiebeln aussortieren; nicht zusammen mit Kartoffeln lagern.
Zwiebeln ist vor allem im Zeitraum ganzjährig über Lagerware relevant. Bei Lagerware, Topfware oder Importen Herkunft prüfen.
Die Lagerung richtet sich nach der Ware: ganze Produkte halten besser; empfindliche Produkte kühl lagern, Vorräte trocken und dunkel.
Schimmel, fauliger oder gäriger Geruch und stark matschige Stellen sind klare Warnzeichen.