Kräuter & Salate · frisch vom Feld
Jetzt kurz verfügbar: aromatisch, regional und ideal für schnelle Frühlingsgerichte. Innerhalb weniger Tage verwenden oder direkt haltbar machen.
Saison ist kurz. Beim Sammeln unbedingt auf Verwechslungsgefahr achten.
Am besten als Suppe, Pesto oder Bärlauchbutter nutzen.
Pesto oder gehackte Blätter lassen sich gut vorbereiten.
Bärlauch hat in Deutschland vor allem von März bis Mai Saison. Im April ist er eine sehr gute regionale Wahl. Frischer Bärlauch hält sich im Kühlschrank etwa 3-5 Tage und eignet sich besonders für Pesto, Suppe und Kräuterbutter.
Grün markiert: frisch vom Feld beziehungsweise regional verfügbar.
In ein leicht feuchtes Tuch einschlagen und zeitnah verbrauchen.
Gehackt oder als Pesto vorbereiten. Aroma bleibt besser erhalten.
Bärlauch verliert schnell Aroma und Frische.
Bärlauch kann mit giftigen Pflanzen verwechselt werden. Typischer Hinweis: Beim Zerreiben riecht Bärlauch deutlich nach Knoblauch. Bei Unsicherheit nicht verwenden.
In Deutschland meist von März bis Mai, mit Schwerpunkt im April.
Frischer Bärlauch hält etwa 3-5 Tage, wenn er kühl und leicht feucht gelagert wird.
Ja, am besten gehackt oder direkt als Pesto beziehungsweise Kräuterbutter vorbereitet.