SAISONKALENDER · BEEREN · FRISCH
Erdbeeren
Erdbeeren sind die Saisonfrucht für Juni bis September und schmecken am besten frisch, reif und schonend behandelt. Sie sind druckempfindlich und sollten nach dem Kauf schnell verarbeitet werden.
Geschützter AnbauWas soll ich jetzt tun?
Rote, glänzende Früchte mit frischen Kelchblättern wählen.
Druck vermeiden und schadhafte Früchte aussortieren.
Reife Früchte einfrieren oder einkochen.
Kurzantwort
Frisch aus deutschem Freilandanbau gibt es Erdbeeren von Juni bis September. Aus geschütztem, unbeheiztem Anbau gibt es Erdbeeren zusätzlich im Mai sowie im Oktober. Sie sind sehr empfindlich und sollten am besten frisch gegessen oder verarbeitet werden. Ungewaschen, abgedeckt und kühl halten sie sich bis zu zwei Tage.
Verfügbarkeit im Jahr
- Frisch vom Feld
- Geschützter Anbau
Lagerung & Haltbarkeit
Ungewaschen lagern
Erst kurz vor dem Essen waschen, damit sie kein Wasser ziehen.
Flach auslegen
Möglichst in flachen Behältern lagern.
Schadhafte Früchte entfernen
Matschige oder schimmelige Früchte sofort aussortieren.
Rezepte mit Erdbeeren
Wichtig
Schimmelige oder faulige Erdbeeren nicht mehr essen, sondern entsorgen. Beschädigte und matschige Früchte aussortieren, weil sie andere Früchte schneller verderben lassen.
Häufige Fragen
Wie lange halten Erdbeeren?
Richtwert für die Haltbarkeit: 1-2 Tage. Die tatsächliche Haltbarkeit hängt von Frische und Lagerung ab.
Wann sollte man Erdbeeren waschen?
Erst kurz vor dem Verzehr und nur kurz.
Kann man Erdbeeren einfrieren?
Ja, gewaschen, entstielt, trocken und am besten vorgefrostet.