SAISONKALENDER · BEEREN · FRISCH
Erdbeeren
Erdbeeren sind die Saisonfrucht für Mai bis Juli und schmecken am besten frisch, reif und schonend behandelt. Sie sind druckempfindlich und sollten nach dem Kauf schnell verarbeitet werden.
Frisch vom FeldWas soll ich jetzt tun?
Rote, glänzende Früchte mit frischen Kelchblättern wählen.
Druck vermeiden und schadhafte Früchte aussortieren.
Reife Früchte einfrieren oder einkochen.
Kurzantwort
Erdbeeren haben in Deutschland vor allem von Mai bis Juli Hauptsaison; je nach Wetter kann die Zeit bis Anfang August reichen. Sie sind sehr empfindlich und sollten am besten frisch gegessen oder verarbeitet werden. Ungewaschen, abgedeckt und kühl halten sie sich bis zu zwei Tage.
Verfügbarkeit im Jahr
Hauptsaison Mai bis Juli; je nach Wetter bis Anfang August möglich.
Lagerung & Haltbarkeit
Ungewaschen lagern
Erst kurz vor dem Essen waschen, damit sie kein Wasser ziehen.
Flach auslegen
Möglichst in flachen Behältern lagern.
Schadhafte Früchte entfernen
Matschige oder schimmelige Früchte sofort aussortieren.
Rezepte mit Erdbeeren
Wichtig
Bei Schimmel oder fauligen Stellen nicht großzügig weiterverwenden. Beschädigte und matschige Früchte aussortieren, weil sie andere Früchte schneller verderben lassen.
Häufige Fragen
Wie lange halten Erdbeeren?
Ungewaschen und kühl gelagert bis zu zwei Tage.
Wann sollte man Erdbeeren waschen?
Erst kurz vor dem Verzehr und nur kurz.
Kann man Erdbeeren einfrieren?
Ja, gewaschen, entstielt, trocken und am besten vorgefrostet.