GEMÜSE · KÜHL ABER NICHT KALT
Gurke
Gurken sind wasserreich, mild und schnell serviert. Sie gehören nicht zu den idealen Kühlschrankgemüsen und sollten kühl, aber nicht dauerhaft zu kalt liegen.
Was soll ich jetzt tun?
Pralle, feste Gurken mit kräftig grüner Schale wählen.
Am besten in einem kühlen Raum; Kühlschrank nur kurz.
Roh, als Salat, Brotbelag oder kalte Suppe verwenden.
Kurzantwort
Salatgurken aus Deutschland kommen laut Saisonkalender der Verbraucherzentrale aus dem Gewächshaus, teils beheizt, teils ungeheizt oder schwach beheizt; deshalb markieren wir für sie keine Monate. Salatgurken halten sich etwa 1 bis 2 Tage; besser in einem kühlen Raum als im Kühlschrank. Sie müssen nicht geschält werden und eignen sich besonders für Salate, Dips, Brot und kalte Suppen.
Lagerung & Haltbarkeit
Kühler Raum
Nicht dauerhaft zu kalt lagern.
Kühlschrank kurz
Nur ein bis zwei Tage im Gemüsefach, wenn nötig.
Getrennt lagern
Nicht neben stark ethylenabgebenden Produkten lagern, wenn Qualität wichtig ist.
Rezepte mit Gurke
Wichtig
Keine besondere Sicherheitswarnung. Bei bitterem Geschmack nicht weiteressen; ansonsten waschen und nach Wunsch mit Schale verwenden.
Häufige Fragen
Muss man Gurken schälen?
Nein, Salatgurken müssen nicht geschält werden.
Gehören Gurken in den Kühlschrank?
Nur kurz. Besser ist ein kühler Raum; Kühlschrank ein bis zwei Tage.
Wann haben Gurken Saison?
Einlege- und Schälgurken wachsen von Juni bis September im Freiland. Salatgurken kommen aus dem Gewächshaus, das teils beheizt wird; deshalb markieren wir für sie keine Monate.