Saison Mai bis Oktober
Kopfsalat
Kopfsalat ist zart und frisch, aber nicht lange lagerfähig. Er eignet sich für schnelle Salate und leichte Teller.
Frisch vom FeldWas soll ich jetzt tun?
Locker und leicht feucht im Gemüsefach lagern.
Blattsalat verliert rasch Frische.
Blätter erst vor der Zubereitung waschen und trocknen.
Kurzantwort
Frisch aus deutschem Freilandanbau gibt es Kopfsalat von Mai bis Oktober. Er ist empfindlich und sollte kühl, locker und nur kurz gelagert werden. Gewaschene Blätter sollten gut abtropfen und zeitnah gegessen werden.
Verfügbarkeit im Jahr
- Frisch vom Feld
- Geschützter Anbau
Regionale Blattsalate sind besonders vom späten Frühjahr bis Herbst verfügbar.
Lagerung & Haltbarkeit
Gemüsefach
Kühl und locker lagern, nicht quetschen.
Feuchtigkeit steuern
Leicht feucht hält frisch, nass fördert Verderb.
Kurz lagern
Am besten innerhalb weniger Tage verwenden.
Rezepte mit Kopfsalat
Wichtig
Schleimige, faulige oder aufgeblähte verpackte Salate nicht mehr verwenden. Salat gründlich waschen.
Häufige Fragen
Wie lange hält Kopfsalat?
Richtwert für die Haltbarkeit: 1-2 Tage. Die tatsächliche Haltbarkeit hängt von Frische und Lagerung ab.
Wann waschen?
Erst kurz vor dem Essen.
Wie erkennt man Frische?
An festen, nicht welken Blättern und frischem Geruch.