Saison Mai bis Oktober
Petersilie
Petersilie passt in die saisonale Küche und wird je nach Produkt frisch, gegart oder als Basis für einfache Gerichte genutzt.
Frisch vom FeldWas soll ich jetzt tun?
Beim Einkauf auf feste, frische und unbeschädigte Ware achten.
Nach Produktgruppe lagern und nicht unnötig lange liegen lassen.
Besonders geeignet für Saucen, Salat, Garnitur.
Kurzantwort
Petersilie ist frisch aus regionalem Anbau vor allem in der warmen Jahreszeit plausibel; eine produktspezifische Herkunftsprüfung bleibt sinnvoll. Frische Petersilie hält gekühlt nur wenige Tage und bleibt besser frisch, wenn sie feucht eingeschlagen oder mit Stielen in Wasser gestellt wird. Sie eignet sich für Saucen, Salate, Kartoffeln und Suppen.
Verfügbarkeit im Jahr
Die markierten Monate bilden die geprüfte Saisonorientierung ab; Herkunft und Angebotsform am Einkauf prüfen.
Lagerung & Haltbarkeit
Frisch halten
Unbeschädigte Ware hält besser als angeschnittene oder gedrückte Stücke.
Passender Ort
Kälteempfindliche Sorten nicht zu kalt lagern; empfindliche Blattware und Kräuter kühl und feucht schützen.
Zeitnah prüfen
Bei Schimmel, fauligem Geruch oder schleimiger Oberfläche nicht verwenden.
Rezepte mit Petersilie
Wichtig
Petersilie als Küchenkraut verwenden, nicht als medizinisches Produkt. Welke oder schimmlige Blätter aussortieren.
Häufige Fragen
Wann hat Petersilie Saison?
Orientierung: Mai bis Oktober. Die genaue regionale Verfügbarkeit hängt von Herkunft und Anbauform ab.
Wie lagere ich Petersilie?
So lagern, dass Frische erhalten bleibt: gekühlt wenige Tage.
Wofür eignet sich Petersilie?
Besonders für Saucen, Salat, Garnitur.