The Green Idea Saisonkalender
Stangensellerie
Stangensellerie bringt Frische, Biss und Würze in Rohkost, Suppen und Pfannengerichte.
Frisch vom FeldWas soll ich jetzt tun?
Stangen sollten fest, saftig und nicht schlapp sein.
Sellerie im Gemüsefach aufbewahren.
Zarte Blätter können als Würze dienen, wenn sie frisch sind.
Kurzantwort
Stangensellerie hat in Deutschland vorsichtig geführt von Juni bis Oktober Saison. Die Stangen sollten kühl gelagert und bei nachlassender Knackigkeit zügig verarbeitet werden. Sellerie ist allergenrelevant und sollte klar benannt werden.
Verfügbarkeit im Jahr
Aktive Monate zeigen ein vorsichtiges regionales Fenster für Stangensellerie.
Lagerung & Haltbarkeit
Gemüsefach
Kühl und geschützt lagern, damit die Stangen nicht austrocknen.
Feuchte vermeiden
Nicht dauerhaft nass lagern; faulige Stellen entfernen.
Zügig verwenden
Schlappe Stangen eher in Suppe oder Fond als roh nutzen.
Rezepte mit Stangensellerie
Wichtig
Stangensellerie ist Teil der Sellerie-Familie und damit allergenrelevant. Blätter und Stangen kühl lagern und welke Teile entfernen.
Häufige Fragen
Wann hat Stangensellerie Saison?
Hier wird Stangensellerie vorsichtig mit Juni bis Oktober geführt.
Wie lagere ich Stangensellerie?
Kühl im Gemüsefach, geschützt vor Austrocknung.
Ist Stangensellerie allergenrelevant?
Ja, Sellerie ist allergenrelevant und sollte klar gekennzeichnet werden.