Nüsse
Walnüsse sind ein klassischer Herbstvorrat. Ganze Nüsse mit Schale lagern kühl, dunkel und trocken deutlich stabiler als bereits zerkleinerte Nüsse.
Unversehrte, typische Ware ohne Schimmel oder faulige Stellen wählen.
Lagerort nach Wassergehalt und Empfindlichkeit wählen.
Angeschnittene oder sehr reife Ware schneller verarbeiten.
Walnüsse werden in Deutschland im Herbst geerntet und eignen sich als lagerfähiger Vorrat. Ganze Nüsse mit Schale halten kühl, dunkel und trocken mehrere Monate. Geschälte oder zerkleinerte Nüsse sollten luftdicht und möglichst kühl gelagert werden.
Erntezeit als Herbstfenster; Lagerware kann darüber hinaus verfügbar sein.
Ganze, unbeschädigte Ware hält besser als angeschnittene oder gequetschte Stücke.
Kühlpflichtige Ware ins Gemüsefach; Vorratsware trocken, dunkel und luftig lagern.
Bei Schimmel, fauligem Geruch, gärigem Geruch oder stark veränderter Konsistenz entsorgen.
Ranzig riechende, muffige oder schimmelige Walnüsse nicht mehr verwenden.
Walnüsse ist vor allem im Zeitraum September bis November relevant. Bei Lagerware, Topfware oder Importen Herkunft prüfen.
Die Lagerung richtet sich nach der Ware: ganze Produkte halten besser; empfindliche Produkte kühl lagern, Vorräte trocken und dunkel.
Schimmel, fauliger oder gäriger Geruch und stark matschige Stellen sind klare Warnzeichen.