Lebenswelt

Ernährung & Saison

Was jetzt frisch ist, wie du ohne Verschwendung kochst und welche Routinen im Alltag wirklich tragen — saisonal gedacht, alltagstauglich erklärt.

Artikel

Rubrik

Ernährung

Aus dieser Lebenswelt

Neueste Artikel

Alle ansehen →

Energiesparend kochen kannst du ganz einfach, indem du Restwärme nutzt

Energie 4 Min

Energiesparend kochen: So kannst du Restwärme sinnvoll nutzen

Restwärme beim Kochen nutzen bedeutet: Du schaltest Herd oder Ofen kurz vor Ende der Garzeit ab und lässt die gespeicherte Wärme die Zubereitung fertigstellen. Das funktioniert zuverlässig bei Gerichten, die keine exakte Temperatur brauchen – also bei Reis, Gemüse oder Aufläufen. Energiesparend kochen mit Restwärme ist keine komplizierte Technik. Es ist eine kleine Anpassung im...

Juni 7, 2026

Wer Kräuter auf dem Balkon anpflanzt, hat sie immer frisch zur Hand und kann einen Insekten und Vögel unterstützen.

Ernährung 6 Min

Kräuter auf dem Balkon anpflanzen, das solltest du beachten

Küchenkräuter auf dem Balkon anbauen bedeutet: Essbare Pflanzen in Töpfen oder Balkontrögen kultivieren, die du direkt in der Küche verwenden kannst. Mai und Juni sind dafür besonders geeignet – die Nächte sind frostfrei, die Sonne reicht aus, und viele Kräuter wachsen in dieser Zeit ohne großen Aufwand. Wer im Mai oder Juni mit dem Kräuteranbau...

Juni 6, 2026

Ernährung 5 Min

Gemüse einfrieren statt wegwerfen: Was gut funktioniert

Gemüse einfrieren bedeutet: frisches oder gekochtes Gemüse so vorbereiten und bei Minustemperaturen lagern, dass es über Wochen oder Monate verwendbar bleibt. So lassen sich Reste retten, bevor sie verderben. Wer Gemüse übrig hat, das nicht mehr rechtzeitig verbraucht wird, steht vor einer einfachen Wahl: wegwerfen oder einfrieren. Einfrieren ist dabei keine Notlösung, sondern eine erprobte...

Juni 5, 2026

Brot richtig lagern: So bleibt es länger frisch — Foto via Unsplash

Ernährung 6 Min

Brot aufbewahren: So bleibt es länger frisch

Brot richtig lagern bedeutet: Feuchtigkeit regulieren, Luft zirkulieren lassen und rechtzeitig einfrieren. Wer das beachtet, hält sein Brot länger frisch und wirft weniger weg. Brot verdirbt nicht einfach – es verdirbt unter bestimmten Bedingungen. Schwüle Wärme, geschlossene Plastikverpackungen und der falsche Lagerort beschleunigen den Prozess. Mit ein paar konkreten Entscheidungen lässt sich das vermeiden. Das...

Juni 4, 2026

Ernährung 5 Min

Saisonales Gemüse günstig nutzen: Kaufen, lagern, verwerten

Saisonales Gemüse günstig nutzen bedeutet: Gemüse kaufen, das gerade im Freiland geerntet wird. Wer den Einkauf daran ausrichtet, zahlt weniger, hilft, lange Transportwege zu vermeiden und leistet somit einen Beitrag für den Umweltschutz. Zu Beginn der warmen Jahreszeit steckt der deutsche Gemüsekalender voller Möglichkeiten. Welche Sorten sind im Mai und Juni aktuell? Dieser Artikel zeigt,...

Juni 3, 2026

Mindesthaltbarkeitsdatum - was ist das und wie unterscheidet es sich vom Verbrauchsdatum?

Ernährung 5 Min

MHD richtig verstehen: Wann Lebensmittel wirklich schlecht sind

Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) ist eine Herstellergarantie für Qualität bei richtiger Lagerung – kein automatisches Wegwerfdatum. Viele Lebensmittel sind nach MHD-Ablauf noch genusstauglich, wenn sie normal riechen, aussehen und schmecken. Jeden Tag landen in deutschen Haushalten Lebensmittel im Müll, die noch einwandfrei wären – allein weil das Datum auf der Verpackung abgelaufen ist. Dabei sagt dieses...

Juni 1, 2026