Ingwershots: kaufen oder selbst machen

In der kalten Jahreszeit greifen laut Verbraucherzentrale viele Menschen zu Ingwershots, um Erkältungen vorzubeugen. Im Supermarkt standen bei ihrer Stichprobe teilweise bis zu zehn verschiedene Shots zur Auswahl. Hier erfährst du, was die Verbraucherzentralen in den Flaschen gefunden haben, wie du das Etikett liest und wie du einen Ingwershot selber machst.

Was steckt in fertigen Ingwershots?

Die Verbraucherzentrale Rheinland-Pfalz hat für eine Meldung vom Februar 2025 Ingwershots aus Supermärkten und Discountern untersucht, darunter Markenprodukte und Bio-Eigenmarken. Die Shots setzten sich zu zwei Dritteln aus Apfel- oder Orangensaft und durchschnittlich zu 18 Prozent aus Ingwer zusammen. Die Verbraucherzentrale hat diese Werte im August 2026 berichtigt; die BZfE-Meldung von 2025 nennt noch die ältere Fassung.

Ähnlich sieht es bei Shots aus, die das Portal Lebensmittelklarheit der Verbraucherzentralen 2025 und 2026 bewertet hat: Bei drei Produkten stand Apfelsaft mit 65 bis 70 Prozent an erster Stelle der Zutatenliste, der Ingwersaft lag zwischen 12,7 und 25 Prozent. Die Verbraucherzentrale findet: Schon auf der Schauseite sollte erkennbar sein, dass Apfelsaft die Basis des Getränks ist.

Wie viel Zucker steckt in Ingwershots?

In den Rezepturen der Bio-Eigenmarken fand die Verbraucherzentrale Rheinland-Pfalz keinen zusätzlichen Zucker. Wegen des hohen Saftanteils lagen aber auch sie bei mehr als 7 Gramm Zucker pro 100 Milliliter. Manche Markenprodukte waren zusätzlich mit Agavendicksaft gesüßt, sodass ihre Zuckerkonzentration teilweise höher war als in einer Flasche Cola.

Zur Einordnung: „Ohne Zuckerzusatz“ ist laut Verbraucherzentrale nur zulässig, wenn ein Produkt keine zugesetzten Zucker und keine andere süßende Zutat wie Fruchtsirup enthält. Enthält es von Natur aus Zucker, soll das Etikett auch den Hinweis „Enthält von Natur aus Zucker“ tragen. „Zuckerarm“ darf ein Getränk erst heißen, wenn es höchstens 2,5 Gramm Zucker pro 100 Milliliter enthält. Ohne Zuckerzusatz heißt also nicht zuckerarm.

Manche Shots für das Immunsystem werden als Nahrungsergänzungsmittel verkauft. Dann sind Angaben zu Kalorien, Fett oder Zucker laut Verbraucherzentrale nicht vorgeschrieben. Macht der Hersteller keine freiwilligen Angaben, erkennst du Zucker nur über die Zutatenliste.

Was kostet ein fertiger Shot im Vergleich?

Kleine Flaschen sind im Verhältnis teurer. Bei den To-go-Größen mit 60 Millilitern zahlte man laut Verbraucherzentrale Rheinland-Pfalz bezogen auf den Grundpreis fast das Dreifache von 150-Milliliter-Flaschen. Markenprodukte kosteten das 2,8-Fache der Bio-Eigenmarken. Selbst gemacht kostet ein Ingwershot laut Verbraucherzentrale nur ein Drittel des Ladenpreises; ein Rezept oder einen Rechenweg nennt sie dazu nicht.

Den Vergleich kannst du im Laden selbst ziehen: Händler müssen neben dem Gesamtpreis grundsätzlich auch den Grundpreis angeben, seit Mai 2022 einheitlich pro Kilogramm oder Liter, auch bei kleinen Packungen.

Stärken Ingwershots das Immunsystem?

Dass Ingwer das Immunsystem stärkt oder vor Erkältungen schützt, ist wissenschaftlich nicht belegt. Für Ingwer ist im EU-Register für gesundheitsbezogene Angaben keine zugelassene Angabe eingetragen; das haben wir am 17.10.2026 erneut geprüft. Für viele Pflanzenstoffe ist die Prüfung durch die EU noch nicht abgeschlossen; Aussagen, die vor dem 19.01.2008 beantragt wurden, dürfen bis dahin weiter verwendet werden. Heilversprechen sind für Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel immer verboten.

Wirbt ein Shot mit dem Immunsystem, lohnt der Blick auf die Zutaten. Die Verbraucherzentrale verweist bei solchen Produkten auf zugesetzte Nährstoffe wie Vitamin C, Vitamin D oder Zink. Für sie ist die Aussage „trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei“ erlaubt. Das hilft aber nur, wenn jemand mit diesem Nährstoff unterversorgt ist. Aussagen wie „stärkt das Immunsystem“ sind nicht erlaubt.

Die EU-Arzneimittelbehörde EMA führt die Linderung von Erkältungsbeschwerden für Ingwer-Arzneimittel nur als traditionelle Anwendung, die ausschließlich auf langjähriger Erfahrung beruht. Angaben zu Küchenmengen enthält die Monografie nicht. Mehr dazu in Was Ingwer kann – und was nicht.

So gehst du vor: Ingwershot selber machen

Das Rezept des BZfE ist schnell umgesetzt. Die Mengen ergeben einen Ansatz:

1. Ingwer vorbereiten

   Du brauchst ein walnussgroßes Stück frischen Ingwer; das BZfE nennt Bio-Ingwer. Wasch ihn gründlich unter fließendem Wasser. Schälen musst du ihn nicht unbedingt: Laut Landesamt LAVES genügt gründliches Waschen oder dünnes Schälen, weil die Inhaltsstoffe direkt unter der Schale sitzen. Bei empfindlichen Schleimhäuten und Mägen kann der scharfe Ingwer laut BZfE reizend wirken – fang dann mit einem kleineren Stück an.

2. Reiben

   Reib den Ingwer fein. Das LAVES rät allgemein, Ingwer in möglichst kleine Stücke zu schneiden, damit mehr ätherisches Öl und mehr Scharfstoffe austreten können.

3. Saft pressen

   Press eine Orange und eine Zitrone aus und misch den Saft mit dem Ingwer.

4. Abschmecken

   Je nach Geschmack gibst du Apfelsaft dazu. Wer mag, ergänzt etwas Kurkuma. Wofür sie sonst passt, steht in Kurkuma in der Küche: wofür, womit, wie viel.

5. Abseihen

   Magst du das Fruchtfleisch nicht mittrinken, gieß die Mischung durch ein feines Sieb.

6. Kühl aufbewahren

   Füll den Shot in eine verschließbare Glasflasche und stell ihn in den Kühlschrank. Eine eigene Haltbarkeitsangabe für Ingwershots nennen die von uns ausgewerteten Behördenquellen nicht. Für frisch zubereiteten Saft schreibt das BZfE, dass er in einer verschlossenen Glasflasche im Kühlschrank etwa zwei bis drei Tage haltbar bleibt. Ein selbst gepresster Shot ist ein solcher Saft; wir übertragen den Wert deshalb auf ihn.

Wie viel solltest du machen? Wie viel Saft ein Ansatz ergibt, hängt von Größe und Saftigkeit der Früchte ab; eine Milliliterangabe nennt das BZfE nicht. Für mehr Shots vervielfachst du alle Zutaten im gleichen Verhältnis: Für die doppelte Menge nimmst du zwei Orangen, zwei Zitronen und zwei walnussgroße Stücke Ingwer. Weil der Shot nur etwa zwei bis drei Tage hält, lohnt es sich, nur so viel zuzubereiten, wie du in dieser Zeit trinkst – lieber öfter frisch als einmal eine große Flasche. Zum Vergleich: Fertige Shots gibt es laut Verbraucherzentrale in kleinen Flaschen mit 60 Millilitern.

Den Zuckergehalt steuerst du über den Saft: Bei den fertigen Shots stammte der Zucker laut Verbraucherzentrale vor allem aus dem hohen Saftanteil. Lässt du den Apfelsaft weg oder nimmst nur wenig, kommt also weniger Saftzucker ins Glas.

Hast du den Shot nachgemacht? Erzähl uns, wie viel bei dir herausgekommen ist, wie er dir geschmeckt hat und was du anders gemacht hast – über unser Kontaktformular oder per E-Mail an redaktion@the-green-idea.com. Möchten wir etwas aus deinem Bericht im Beitrag aufgreifen, fragen wir dich vorher.

Worauf achtest du, wenn du einen Shot kaufst?

1. Rückseite lesen: Zutaten stehen laut Verbraucherzentrale grundsätzlich in absteigender Reihenfolge ihres Gewichtsanteils. Was an erster Stelle steht, macht den größten Teil aus.
2. Ingweranteil suchen: Wird eine Zutat in der Bezeichnung genannt oder durch Worte oder Bilder hervorgehoben, muss ihr Mengenanteil angegeben sein. Heißt das Getränk „Ingwershot“, findest du den Ingweranteil also in Prozent auf dem Etikett – oft als „Ingwersaft“ in der Zutatenliste.
3. Zucker prüfen: Schau in der Nährwerttabelle auf den Zucker pro 100 Milliliter. Fehlt sie, achte in der Zutatenliste laut Verbraucherzentrale auf Begriffe wie Zucker, Glukosesirup, Fruchtzucker, Honig, Fruchtkonzentrate und Säfte.
4. Grundpreis vergleichen: Vergleich den Preis pro Liter, nicht pro Flasche.

Gibt es eine einfachere Alternative zum Shot?

Ja, Ingwertee: Er ist laut Verbraucherzentrale Rheinland-Pfalz kostengünstiger, und du kannst die Schärfe individuell dosieren. Dafür übergießt du laut BZfE ein drei bis fünf Zentimeter großes Stück frischen Ingwer – gründlich gewaschen, möglichst aus Bio-Anbau – in dünnen Scheiben mit etwa einem Liter heißem Wasser und lässt ihn etwa zehn Minuten ziehen. So sparst du den Zucker aus dem Saftanteil fertiger Shots. Details stehen in Ingwertee richtig zubereiten.

Den Rest wickelst du an der Schnittstelle in feuchtes Küchenpapier und lagerst ihn in einer Frischhaltetüte im Gemüsefach oder in einer dunklen Speisekammer – so hält er laut LAVES bis zu drei Wochen. Mehr dazu steht in Ingwer richtig lagern und Ingwer-Reste verwerten.

Was gilt für Ingwer-Präparate und Medikamente?

Für Ingwer-Arzneimittel nennt die EMA keine bekannten Wechselwirkungen. Für Nahrungsergänzungsmittel mit Ingwer weist die Verbraucherzentrale auf mögliche Wechselwirkungen mit Blutzuckersenkern und Gerinnungshemmern hin. Wer regelmäßig Medikamente einnimmt, klärt solche Präparate besser vorher ärztlich oder in der Apotheke ab. Nebenwirkungen und Hinweise zu Schwangerschaft und Kindern stehen in Ingwer: Nebenwirkungen und Wechselwirkungen. Herkunft, Lagerung und Anbau bündelt unser Ingwer-Wiki.